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質檢總局擬規定乳制品出廠須檢三聚氰胺

2010年10月20日16:39 | 中國發展門戶網 www.chinagate.cn | 給編輯寫信 字號：T|T
關鍵詞： 乳粉 發酵乳 食品微生物學 濕法工藝 三聚氰胺 冷卻結晶 真空干燥 原料預處理 真空濃縮 單核細胞增生

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附件一：

乳制品生產企業檢驗項目表

序號 檢驗項目依據標準對應產品

1感官按照對應標準全部乳制品

2凈含量按照對應標準全部乳制品

3脂肪 GB 5413.3 巴氏殺菌乳、滅菌乳、調制乳、發酵乳、全脂乳粉、脫脂乳粉、部分脫脂乳粉、調制乳粉、牛初乳粉、煉乳、奶油、干酪

4蛋白質 GB 5009.5 巴氏殺菌乳、滅菌乳、調制乳、發酵乳、全脂乳粉、脫脂乳粉、部分脫脂乳粉、調制乳粉、牛初乳粉、煉乳

5水分 GB 5009.3 全脂乳粉、脫脂乳粉、部分脫脂乳粉、調制乳粉、煉乳(只適用淡煉乳及加糖煉乳)、奶油(不適用稀奶油)、干酪

6干物質含量GB 5009.3干酪

7干物質脂肪GB 5413.3

GB 5009.3干酪

8過氧化值奶油(只適用于無水奶油產品)

9蔗糖GB 5413.5適用調制乳粉中添加蔗糖的產品、煉乳(只適用加糖煉乳)

10非脂乳固體GB 5413.39巴氏殺菌乳、滅菌乳、發酵乳

11酸度GB 5413.34巴氏殺菌乳、滅菌乳、發酵乳、煉乳、奶油(不適用無水奶油)

12復原乳酸度GB 5413.34全脂乳粉、脫脂乳粉、部分脫脂乳粉、調制乳粉、牛初乳粉

13雜質度GB 5413.20全脂乳粉、脫脂乳粉、部分脫脂乳粉

14免疫球蛋白(IgG)RHB602牛初乳粉

15汞GB/T5009.17巴氏殺菌乳、滅菌乳、調制乳、發酵乳

16鉻GB/T5009.123巴氏殺菌乳、滅菌乳、調制乳、發酵乳、全脂乳粉、脫脂乳粉、調制乳粉、牛初乳粉

17鉛GB/T5009.124巴氏殺菌乳、滅菌乳、調制乳、發酵乳

18總砷GB19645巴氏殺菌乳、滅菌乳、調制乳、發酵乳、全脂乳粉、脫脂乳粉、調制乳粉、牛初乳粉

19硝酸鹽GB5009.33巴氏殺菌乳、滅菌乳

20亞硝酸鹽GB5009.33巴氏殺菌乳、滅菌乳、全脂乳粉、脫脂乳粉、調制乳粉、牛初乳粉

21黃曲霉毒素M1GB 5413.37巴氏殺菌乳、滅菌乳、調制乳、發酵乳、全脂乳粉、脫脂乳粉、調制乳粉、牛初乳粉、煉乳、奶油、干酪

22菌落總數GB 4789.2巴氏殺菌乳、調制乳、全脂乳粉、脫脂乳粉、調制乳粉、牛初乳粉(但不適用添加益生菌的乳粉)、煉乳、奶油(不適用發酵稀奶油為原料的產品)、干酪

23微生物(商業無菌)GB/T 4789.26滅菌乳、滅菌工藝的調制乳、煉乳(僅適用于罐頭工藝生產的產品)、奶油(適用于罐頭工藝的稀奶油)

24大腸菌群GB 4789.3 平板計數法巴氏殺菌乳、調制乳、發酵乳、全脂乳粉、脫脂乳粉、調制乳粉、牛初乳粉、煉乳、奶油、干酪

25霉菌GB 4789.15發酵乳、牛初乳粉、奶油、干酪(但不適用霉菌發酵產品)

26酵母GB 4789.15發酵乳、牛初乳粉、干酪(但不適用霉菌發酵產品)

27金黃色葡萄球菌GB 4789.10 定性檢驗巴氏殺菌乳、調制乳、發酵乳、全脂乳粉、脫脂乳粉、調制乳粉、牛初乳粉、煉乳、奶油、干酪

28沙門氏菌GB 4789.4巴氏殺菌乳、調制乳、發酵乳、全脂乳粉、脫脂乳粉、調制乳粉、牛初乳粉、煉乳、奶油、干酪

29單核細胞增生李斯特氏菌GB25192干酪

30三聚氰胺GB22388全部乳制品

31食品添加劑對應的檢驗方法標準添加了GB2760允許添加的添加劑的全部乳制品，無檢驗方法的除外

32營養強化劑對應的檢驗方法標準添加了GB14880允許強化的營養強化劑的全部乳制品，無檢驗方法的除外

33標簽GB7718全部乳制品

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