《原料乳與乳制品中三聚氰胺檢測方法》全文
前言
本標準包括三個方法：第一法高效液相色譜法，第二法液相色譜-質譜/質譜法，第三法氣相色譜-質譜聯用法，檢測時，應根據檢測對象及其限量的規定，選用與其相適應的檢測方法。
本標準的附錄A 為資料性附錄。
本標準由全國食品安全應急標準化工作組、全國質量監管重點產品檢驗方法標準化技術委員會提出并歸口。
本標準第一法起草單位：中國檢驗檢疫科學研究院、中國疾病預防控制中心、國家食品質量安全監督檢驗中心、北京市疾病預防控制中心、國家乳制品質量監督檢驗中心、浙江省質量技術監督檢測研究院、國家加工食品質量監督檢驗中心（廣州）。
本標準第一法主要起草人：宋書鋒、魯杰、安娟、楊大進、李淑娟、張晶、劉艷琴、楊紅梅、楊金寶、鄂來明、廖上富、陳小珍、蔡依軍、郭新東、吳玉鑾。
本標準第二法起草單位：中國檢驗檢疫科學研究院、北京市疾病預防控制中心、國家食品質量安全監督檢驗中心、中國疾病預防控制中心、中華人民共和國江蘇出入境檢驗檢疫局。
本標準第二法主要起草人：彭濤、吳永寧、邵兵、王浩、李曉娟、郭啟雷、苗虹、趙云峰、丁濤、李立、蔣原。
本標準第三法起草單位：上海市質量監督檢驗技術研究院、國家食品質量安全監督檢驗中心、中
國檢驗檢疫科學研究院。
本標準第三法主要起草人：巢強國、常宇文、雷濤、陳冬東、趙玉琪、周耀斌、穆同娜、葛宇、
曹程明、張輝、麥成華、曹紅。
原料乳與乳制品中三聚氰胺檢測方法
1 范圍
本標準規定了原料乳、乳制品以及含乳制品中三聚氰胺的三種測定方法，即高效液相色譜法（HPLC）、液相色譜-質譜/質譜法（LC-MS/MS）和氣相色譜-質譜聯用法[包括氣相色譜-質譜法（GC-MS），氣相色譜-質譜/質譜法（GC-MS/MS）]。
本標準適用于原料乳、乳制品以及含乳制品中三聚氰胺的定量測定；液相色譜-質譜/質譜法、氣相色譜-質譜（包括氣相色譜-質譜/質譜）法同時適用于原料乳、乳制品以及含乳制品中三聚氰胺的定性確證。
本標準高效液相色譜法的定量限為2 mg/kg，液相色譜-質譜/質譜法的定量限為0.01 mg/kg，氣相色譜-質譜法的定量限為0.05 mg/kg（其中氣相色譜-質譜/質譜法的定量限為0.005 mg/kg）。
2 規范性引用文件
下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。
GB/T 6682 分析實驗室用水規格和試驗方法
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