七、歐洲華商以傳統餐飲業為主
據《歐洲時報》報道，目前歐洲有華僑華人150萬，40%來自東南亞再移民，50%來自浙江溫州、青田，來自其他地區的華僑華人所占比例很少。
第一，傳統餐飲業是歐洲華商的支柱產業
歐洲的華僑華人，法國最多，超過40萬，80%聚居在巴黎地區。英國約為40萬左右，主要集中于倫敦、伯明翰、曼徹斯特、愛丁堡等城市。意大利20萬，集中在羅馬、米蘭等城市。荷蘭不到20萬，主要在阿姆斯特丹、鹿特丹等地。德國約15萬，廣東籍和浙江籍各占總數40%，居住比較分散，散布在全德100多個大中小城市，相對集中的城市有柏林、漢堡、法蘭克福等。西班牙12萬，從商的1.6萬多，加入西班牙國籍的有4千多人。奧地利3萬多，大部分是浙江籍，浙江青田籍占總人數70%以上。葡萄牙約2萬，比利時、瑞士等國也有一些華僑華人。俄羅斯的華僑華人有幾十萬，東歐匈牙利、羅馬尼亞、波蘭等國家的華僑華人也分別有上萬或數千。
在歐洲華僑華人社會中，傳統的餐飲業是支柱產業。據統計，英國有中餐館約9000家；全法國有中餐館8000家，而巴黎地區有6000家；德國中餐館和華人速食店超過7000家，90%華僑華人依靠餐飲業謀生；西班牙目前中餐館已達3000家，巴塞羅納就有600多家；荷蘭有中餐館2200多家；奧地利有中餐館800多家；葡萄牙有600多家。華人大型餐館、酒樓，多由香港餐飲財團投資經營，菜式考究，裝璜豪華，還設有卡拉房；中型餐館多是華僑華人經營，以菜式可口多樣著稱；小型餐館和外賣店走大眾化路線，以便宜套餐、小食吸引著一般民眾。
雜貨業是歐洲華僑華人另一支柱行業，主要經營亞洲食品、蔬菜、水果等，兼營家庭生活用品。傳統行業還有皮革業，以批發為主，主要從中國進口皮革產品，在法國目前從事皮革業生意的華商就有600多家；旅館旅游業，多系旅游禮品店、中小型旅館以及旅行社；貿易業，主要經營亞洲土特產、工藝品等；運輸業，以小型運輸公司、出租汽車公司為主；文化娛樂業，有些是較大型的夜總會，為數較多的是錄相帶出租店、卡拉OK。此外，還有理發美容、自助洗衣店、家具店、鐘表店等。
歐洲華僑華人經營的工業以輕工業為主，主要是皮件制品、成衣廠、食品廠等。近幾年，中醫中藥業在歐洲各國發展很快。據統計，目前歐洲有中醫師和針灸師12萬人，患者應診每年超過500萬人次。
從上世紀90年代以來，歐洲華商的產業結構發生了巨大變化。他們開始涉足科技、教育、文化各界，開拓了金融、海運、貿易等行業。陳克威、陳克光兄弟開設的陳氏兄弟百貨公司，為法國最大規模的亞洲食品及用品商場，年營業額達10億法郎，進入了法國500強企業。英國的“榮業行”由原來的一間雜貨鋪發展成為集團企業，資產逾億英鎊。丹麥的“春卷大王”范歲久，建立了14條自動生產線，日產春卷50萬只的冷凍食品廠，產品不僅滿足丹麥消費者的需要，而且運銷德國、荷蘭、法國以及美國、新加坡、日本。這種多樣性的企業格局，標志著歐洲華僑華人的資本經濟活動躍上了新的臺階。
歐洲華商的經營管理觀念正在變化，逐步地實現現代化。老一代華商企業大都從夫妻、父子或兄弟起家，在管理上屬于傳統的家族型。隨著企業的成長以及商業競爭的日趨激烈，不少華商逐步擺脫傳統保守的經營方式，以重金聘請行家出任經理而不再囿于在家庭成員中物色人選；經常咨詢法律顧問和會計師，了解、利用有利于企業發展的法律法規；注意汲取現代企業管理經驗，提高工作效率；學會動用傳媒，樹立華人企業的形象，搞好公關等。
歐洲交通便利，商業資訊發達，歐洲的華商們加強了與其他地區的經濟合作。隨著統一大市場的建立，華商之間的華人商號、企業互通有無，與中國大陸、香港、臺灣工商界建立聯系。譬如，有的歐洲華商與港商合作投資餐館業，有的則在無線電話制造業、半導體工業方面投資設廠。有的歐洲華商與臺商合作，在德國、法國投資電腦裝配等。歐洲華商的企業大部分是中小企業，資本有限，大財團尚未出現，因此目前的這種合作僅僅是個開始。今后，隨著歐洲與中國大陸、港澳臺的經貿聯系日益增多，這種互利互惠、共同發展的傾向會繼續加強。
歐洲華僑華人社會的歷史較短，華商經濟在各國的國民經濟中所占比例微乎其微。隨著時間的推移，歐洲華商經濟將會不斷地發展壯大?？梢灶A測，在進一步積累資金的基礎上，歐洲華商將不斷地擴大經營規模，開拓新的經營領域，實現從商業資本向工業資本的轉化，并向國際化、集團化的方向發展。
第二，意大利華商努力融入當地社會
意大利早期的中國移民，主要是第一次世界大戰后由法國輾轉到意大利的華工和少量留學生。二戰期間，中意為敵對國，華僑受到迫害逼迫離開。據統計，上世紀70年代，意大利華人僅700余人。80年代以后，移居意大利的華人數量迅速增加，現在已有10多萬人，主要聚居在羅馬、米蘭、佛羅倫薩、都靈、威尼斯等大城市。
意大利由于“本土”人口不再增長，而且呈現緩慢下降趨勢，所以移民人口大幅增長。華人進入意大利的人口基數擴大，家庭團聚成為意大利華人移民人數增長的主要方式，并且增速在加快。此外，勞工申請、商務考察等也是華人赴意的渠道之一。隨著中意兩國文化交流不斷深入，意大利成為新的留學熱點，留意學生人數呈幾何數增長。移居意大利的華人不僅沒有成為意大利政府的負擔，相反，華企、華商已經成為意大利華人主要聚集區經濟的重要支柱。
意大利華人的傳統行業是中餐業、皮革業和制衣業。近年來，意大利華商逐漸轉向進出口貿易、中醫藥、房地產中介、百貨批發零售等服務性行業，一批初具規模的經貿公司、咨詢公司、超級市場、文化公司也已出現。
米蘭的保羅?薩比區是一處華人聚集的商業區，華商批發業戶已經達到近600家。批發業的逐漸興盛，由于行業特點的原因，出現了華商隨意停車、占道裝卸、倉儲搬運時間較長等問題。2007年春節剛過，當地政府要求華商“有限制地”使用手推車裝卸和運載貨物，引發“手推車事件”。事件發生后，華商進行了集體抗議?！笆滞栖囀录鄙形雌较ⅲ?月初，米蘭市政府又在該地區安裝了5臺監控器實時監控犯罪，引起華人的不安。隨后，米蘭市市政官員表示，保羅?薩比地區華商經營批發業務嚴重影響了當地交通秩序和居民的正常生活，政府計劃將該地區唐人街改為步行街，將當地批發商集體遷出。政府的這一決定引起了廣大華商的不滿。
就在當地華人滿腹怨言、沖突一觸即發之時，4月12日，一名中國女僑民因停車問題與警察發生爭執被毆打拘留，引發數百華人抗議，遭到當地警方用警棍驅趕，幾名華人受傷住院。這一“四一二米蘭沖突事件”，使整個華人社會和全世界為之震驚。
沖突事件發生后，米蘭市政府與華商代表進行了多次會談，雙方都表現出了非常合作的態度。特別是一批華人第二代年輕人，大多出生在意大利，有著很好的融合意識，起到了中介和橋梁作用，促成了雙方的對話。米蘭市政府宣布在米蘭市黃金地段新國際會展中心附近，無償提供近10萬平方米的土地建造貿易批發中心，并承諾以最優惠的條件為保羅?薩比區華人批發商提供最佳的經營場地。至此，米蘭華商與當地政府的爭端得到了妥善解決。
羅馬現有華人企業600多家?！懊滋m沖突事件”后，4月17日，羅馬市長親自與羅馬華商代表進行座談，尋求與華商“和諧共處”的辦法。在廣泛征求各方面意見的基礎上，羅馬市政府加大對華商比較集中街區的監管力度，同時也強化和細化政府服務內容，制定了具體可行、操作性強的“十六條行為規范”。5月11日，羅馬市政府相關負責人與當地華商代表簽署了“十六條行為規范”，其中8條是針對華商的，另8條是針對市政府的。針對華商的8條包括：中國移民要遵守意大利的各項法律法規；在店鋪的招牌中不應只寫中文，要添加相應的意大利文；遵守新的裝貨卸貨時間表；與羅馬衛生部門簽訂特別的合同，以改善社區的衛生狀況；通過對意大利文化的學習，努力融入意大利社會；盡量避免產生一個只有單一民族的街區。針對羅馬市政府的8條則包括：市政府將盡量幫助中國移民融入意大利社會；解決在羅馬一些街區單一民族人過多聚集帶來的問題；以商業、法律和文化融合為主題，組織對移民的意大利語課程；幫助移民了解意大利的法規法律，逐步將一些表格和法律法規翻譯成中文等。
第三，俄羅斯華商積極適應當地新法規
俄羅斯政府于2006年11月出臺“禁外商令”，從2007年4月起，外國人不得在市場經營零售(市場指的主要是露天市場，不包括超市或大型商場)，但可以雇用俄羅斯居民。
新法令還規定要嚴格實行外國勞動力配額制度，不再為外國人發放市場經營許可(售貨員勞動大卡)；在進口勞動力方面，將加強對配額的監控，只允許引進俄經濟發展所急需的勞動力；打擊非法移民，對外國移民監控更加嚴厲；歡迎尊重俄羅斯法律和社會秩序，受過良好教育，有一定專長和勞動技能的外國人。
上世紀90年代，由于俄羅斯經濟低迷，對日用品等商品的需求很大，導致不少外國人通過正常和非正常渠道，參與俄羅斯的市場經營。在俄羅斯的外國商人，據統計有100多萬，其中90%以上是華人。絕大多數華商在俄羅斯各地由集裝箱組成的露天大市場里，從事批發或零售各種中國商品。
據分析，俄羅斯政府實施禁止外商從事商品零售這項政策，除了為規范市場秩序外，也有為俄羅斯僑民安置就業的考慮。俄羅斯政府計劃在2007年到2012年間，力爭召回100萬以上的俄羅斯僑民，并為他們安排工作。此項禁令的出臺，也是發展俄羅斯本國輕工業的需要。2006年，俄羅斯政府確定把發展輕工業提高到戰略高度。為此，加大了國內商品零售市場的治理力度，希望為本國輕工產品銷售創造一個良好的市場條件。
俄羅斯的“禁外商令”，從短期來看，對華商的負面影響很大，不同行業的華商受到了各不相同的影響。影響大的是在露天集裝箱市場工作的華商，其中又以經營服裝、鞋帽為主的零售業者最受沖擊。各大市場紛紛上演“中國制造”大甩賣，不少華商選擇回國另謀發展。中國對俄出口企業，尤其是服裝、紡織等行業，多數是通過在俄華商代銷方式出口到俄羅斯的。自2006年11月以來，華商在進貨和過貨時變得異常謹慎，福建、浙江、河北、吉林等以對俄出口為主的生產企業，隨即都出現了不同程度的產品積壓現象，內蒙古和黑龍江省等地區對俄各口岸的出貨量也急劇下降。
在俄羅斯的中餐館受到的影響還不明顯，因為中餐館的服務員多數是俄羅斯人。至于旅游和教育中介等行業，則幾乎沒有受到影響。相反，“中國年”使前往俄羅斯旅游或留學的中國人出現了大幅增長的勢頭。不過，以前曾存在憑旅游簽證或商務考察簽證前去打工的現象，如今已經明顯減少了。
從2007年4月1日以來，俄羅斯警察對華商的檢查，主要還是看證件是否合法、齊全，對違規行為基本還是采取罰款的方式處理。當然，俄羅斯政府規范市場秩序的決心是堅決的，限制外國零售者的政策不會出現大的調整。
在俄羅斯的華商，應當根據新的形勢，轉變經營思路。譬如，具備一定經濟實力，希望繼續在俄羅斯做生意的華商，最好的辦法是盡快使自己的身份合法化，在俄注冊公司，以俄羅斯法人的身份辦理相關的經商手續，盡可能雇用俄羅斯居民在商業場所經營。再譬如，華商應將零售改為批發，或者與俄羅斯人實行合伙經營等。另外，從禁令對輕工業的傾斜來看，中國公司也可以調整理念，考慮如何投資俄羅斯的輕工業。
第四，東歐華商經營中國商品業務不斷發展
東歐華商最集中的國家是匈牙利，目前約有華僑華人2-3萬，是東歐地區最大華人群體。羅馬尼亞有華僑華人近萬，也是華商比較集中的國家。波蘭、捷克、斯洛伐克、阿爾巴尼亞等也有數量不等的華僑華人。
歐洲的首家華人企業工業園在波蘭科沙林市，是波蘭華人企業阿來利克集團開辦的。工業園于2004年9月正式成立，首期已開發5.2公頃土地。2005年落戶工業園的自行車廠，年產能力為20萬輛。2年多來，“阿來利克”牌自行車不僅在波蘭市場占據了16%的份額，而且還遠銷德國、葡萄牙、芬蘭、英國和瑞典等歐盟國家。工業園的另一家企業，是阿來利克集團與深圳一家公司合資的電視機廠。
阿來利克集團成立于1992年，下設7家公司，分別從事家電、自行車、紡織品服裝、房地產開發等行業。該集團首席執行官曾小輝說，他們是去年獲得歐盟免征反傾銷稅待遇的唯一歐洲華人企業，是探索“走出去”戰略的一次有益嘗試。中國工業園希望逐漸成為中國企業打入歐洲市場的一個跳板，目前正與國內多家企業洽談，年底前將入駐一家大型合資家具廠。
匈牙利和羅馬尼亞在20世紀90年代初，兩國華人總數接近10萬。匈牙利首都布達佩斯的四虎市場在10多年前聞名遐邇，曾是周圍許多國家客商采購中國商品的主要場所。羅馬尼亞首都布加勒斯特東北郊由歐羅巴、尼羅等市場組成的批發中心，則被認為是東歐最大的中國服裝、鞋帽和百貨集散地。
東歐華商由于歷史的原因，不少商家存在著偷稅漏稅等不合規范的經營情況，多年來一直是“黑一半白一半”地在經營。他們在市場上未辦妥一些相關手續，在海關報關、貨物進出、發票開具等環節都存在不規范的做法。最近幾年，無論是四虎市場，還是歐羅巴、尼羅市場，當地稅務、海關、警察等部門幾乎天天光顧，接二連三地進行突擊檢查，封倉庫查商店可說是成了“家常便飯”。
隨著近年來東歐各國陸續加入歐盟，越來越多的華商認為，在東歐經營了十幾年，該是考慮放棄四虎、尼羅等這些環境“臟亂差”市場的時候了。早在幾年前，一些積累了相當資金的東歐華商就開始走出四虎、尼羅市場，告別了服裝、鞋帽、小百貨，開始涉足家電產品，并在當地注冊商標，通過在國內貼標生產的模式走品牌道路。有的華商還因地制宜，改變從國內進口為向國內出口，如一些羅馬尼亞華商全力投入向中國出口喀爾巴阡山區的優質木材，還有的華商或自籌資金，或聯手當地大公司共同投資建設現代化的大型商廈等，用以改善中國商品的經銷環境。
總之，東歐華商要想繼續發展，就需與時俱進，盡快走出目前這些不適應歐盟要求的不正規經營場所，改變多年養成的以價取勝、以量取勝和不正規的經營方式，進入當地的營銷主渠道和正規的經營場所，按照正常的市場規則進行操作。如果還是一味地沉湎于暫時的繁榮之中，那就會被當地不斷規范的市場所淘汰。
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