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發(fā)布時間： 2016-02-09 09:57:32  |  來源： 中國網(wǎng)·中國發(fā)展門戶網(wǎng)  |  作者： 劉昌  |  責(zé)任編輯： 王振紅

關(guān)鍵詞： 秦腔戲,豌豆黃兒,米團子,梆梆面,雞腿飯,傳統(tǒng)民俗,傳統(tǒng)小吃,民俗活動

三、廟會特色之民間美食

　　冰糖葫蘆

冰糖葫蘆是中國傳統(tǒng)美食，它是將野果用竹簽串成串后蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風(fēng)迅速變硬。北方冬天常見的小吃，一般用山楂串成，糖稀被凍硬，吃起來又酸又甜，還很冰。

　　灌腸

炸灌腸是北京人愛吃的小吃，也是一種大眾街頭小吃。灌腸在明朝開始流傳。《故都食物百詠》中提到煎灌腸說：“豬腸紅粉一時煎，辣蒜咸鹽說美鮮。已腐油腥同臘味，屠門大嚼亦堪憐。”老北京街頭常有挑擔(dān)小販經(jīng)營此食品。有記載：“粉灌豬腸要炸焦，鏟鐺筷碟一肩挑，特殊風(fēng)味兒童買，穿過斜陽巷幾條。