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一、總體運(yùn)行情況
1.生產(chǎn)分析
11月份，農(nóng)副食品加工業(yè)和食品制造業(yè)的工業(yè)產(chǎn)值和銷售收入保持平穩(wěn)增長(zhǎng),增勢(shì)持續(xù)趨緩。前11個(gè)月，農(nóng)副食品加工業(yè)產(chǎn)值和銷售收入同比分別增長(zhǎng)23.78%和23.98%，分別比去年同期下降7.96、6.43個(gè)百分點(diǎn)，工業(yè)產(chǎn)值增幅比前10個(gè)月下降0.76個(gè)百分點(diǎn),銷售收入增幅比前10個(gè)月略升0.17個(gè)百分點(diǎn)。食品制造業(yè)業(yè)產(chǎn)值和銷售收入同比分別增長(zhǎng)26.45%和26.13%，增速比上年同期分別下降4.26、4.58個(gè)百分點(diǎn)，比前10個(gè)月分別下降0.37、1.06個(gè)百分點(diǎn)。產(chǎn)值增速與銷售增速更加接近，產(chǎn)銷銜接狀況良好。
除飼料加工、食用植物油加工業(yè)外，農(nóng)副食品加工業(yè)與食品制造業(yè)的子行業(yè)的產(chǎn)銷增幅均在20%以上。其中,制糖業(yè)產(chǎn)值與銷售增速上升幅度較大，增速分別比上年同期提高42.03和20.08個(gè)百分點(diǎn)。其余多數(shù)子行業(yè)的產(chǎn)銷增長(zhǎng)速度比上年同期都有所減緩，增速下降幅度較大的有飼料加工、食用植物油加工、屠宰及肉類加工業(yè)、其他農(nóng)食品加工、罐頭制造業(yè)、其他食品制造業(yè)。
2.效益分析
11月份，農(nóng)副食品加工業(yè)利潤(rùn)增長(zhǎng)速度繼續(xù)回落,食品制造業(yè)利潤(rùn)增速有所回升,同時(shí)兩行業(yè)減虧成效持續(xù)提高。前11個(gè)月，農(nóng)副食品加工業(yè)利潤(rùn)累計(jì)同比增長(zhǎng)43.95%，增幅比上年同期下降16個(gè)百分點(diǎn), 比前10個(gè)月下降2.72個(gè)百分點(diǎn)；食品制造業(yè)利潤(rùn)累計(jì)同比增長(zhǎng)31.92%，增幅比上年同期下降13.49個(gè)百分點(diǎn), 但比前10個(gè)月回升1.23個(gè)百分點(diǎn)。前11個(gè)月，農(nóng)副食品加工業(yè)虧損企業(yè)虧損額下降1.43%，比上年同期少下降10.76個(gè)百分點(diǎn)；食品制造業(yè)虧損企業(yè)虧損額累計(jì)增長(zhǎng)1.84%，比上年同期下降1.74個(gè)百分點(diǎn)。與10個(gè)月相比，農(nóng)副食品加工業(yè)和食品制造業(yè)虧損額增長(zhǎng)速度分別減緩1.54、1.75個(gè)百分點(diǎn)。
從農(nóng)副食品加工業(yè)與食品制造業(yè)所屬子行業(yè)分析，前11個(gè)月，食用植物油加工、制糖、餅干及其他焙烤食品制造、谷物磨制、罐頭制造業(yè)利潤(rùn)增長(zhǎng)速度較快，而飼料加工、食用植物油加工、屠宰及肉類加工、其他農(nóng)食品加工、方便食品業(yè)、罐頭制造、調(diào)味品發(fā)酵制品制造業(yè)利潤(rùn)增幅比上年同期下降較多。前11個(gè)月，食用植物油加工業(yè)、制糖業(yè)、餅干及其他焙烤食品制造業(yè)、液體乳及乳制品制造業(yè)、罐頭制造、調(diào)味品發(fā)酵制品制造業(yè)虧損企業(yè)虧損額出現(xiàn)下降。而谷物磨制、飼料加工、屠宰及肉類加工、其他農(nóng)食品加工、糕點(diǎn)面包制造、糖果巧克力及蜜錢制造業(yè)、方便食品、其他食品制造業(yè)虧損企業(yè)虧損額增長(zhǎng)依然較快。
3.成本費(fèi)用分析
前11個(gè)月，農(nóng)副食品加工業(yè)和食品制造業(yè)產(chǎn)品銷售成本、銷售費(fèi)用、管理費(fèi)用增長(zhǎng)放慢，而財(cái)務(wù)費(fèi)用增速有所提高。其中，農(nóng)副食品加工業(yè)的銷售成本增幅比上年同期下降6.61個(gè)百分點(diǎn)，比前10個(gè)月略升0.02個(gè)百分點(diǎn)；銷售費(fèi)用增速比上年同期下降12.76個(gè)百分點(diǎn)，但比前10個(gè)月提高2.03個(gè)百分點(diǎn)；管理費(fèi)用增速比上年同期下降1.65個(gè)百分點(diǎn)，比前10個(gè)月下降1.77個(gè)百分點(diǎn)；而財(cái)務(wù)費(fèi)用增速比上年同期提高8.2個(gè)百分點(diǎn)，但比前10個(gè)月下降0.6個(gè)百分點(diǎn)。前11個(gè)月，食品制造業(yè)的產(chǎn)品銷售成本、銷售費(fèi)用和管理費(fèi)用增長(zhǎng)速度比上年同期分別下降了4.86、5.38和6.46個(gè)百分點(diǎn)，而財(cái)務(wù)費(fèi)用增速比上年同期提高了9.1個(gè)百分點(diǎn),同時(shí)銷售成本、管理費(fèi)用、財(cái)務(wù)費(fèi)用增幅比前10個(gè)月分別下降了1.38、1.23、1.04個(gè)百分點(diǎn)，銷售費(fèi)用增幅比前10個(gè)月提高4.3個(gè)百分點(diǎn)。從子行業(yè)的情況來(lái)看，前11個(gè)月，水產(chǎn)品加工、其他農(nóng)食品加工、方便食品制造各項(xiàng)費(fèi)用控制較好，增速較去年同期有所下降。而谷物磨制、制糖業(yè)、糖果巧克力及蜜錢制造各項(xiàng)成本費(fèi)用出現(xiàn)上升。 （全文查看）
二、市場(chǎng)供需分析
1.產(chǎn)品產(chǎn)量分析
11月份，除冷凍飲品外，農(nóng)副食品加工業(yè)與食品制造業(yè)的產(chǎn)品產(chǎn)量實(shí)現(xiàn)較快增長(zhǎng)，其中，成品糖、糕點(diǎn)、糖果、方便面、醬油增幅比上年同月有所提高。前11個(gè)月累計(jì)，大米、成品糖、糕點(diǎn)、餅干、速凍米面食品、方便面、罐頭、味精、醬油產(chǎn)量增長(zhǎng)速度比上年同期有所加快，而鮮冷藏凍肉、配混合飼料、冷凍飲品、糖果產(chǎn)量增幅下降明顯，見表6。
2.產(chǎn)品銷售及庫(kù)存分析
今年下半年以來(lái)，農(nóng)副食品加工業(yè)和食品制造業(yè)工業(yè)工業(yè)銷售值增速繼續(xù)減慢。前11個(gè)月累計(jì)，農(nóng)副食品加工業(yè)銷售值增速比前10個(gè)月下降0.36個(gè)百分點(diǎn)，較去年同期下降7.97個(gè)百分點(diǎn)；食品制造業(yè)工業(yè)銷售值增速比前10個(gè)月放緩0.58個(gè)百分點(diǎn)，較去年同期下降4.62個(gè)百分點(diǎn)。農(nóng)副食品加工業(yè)和食品制造業(yè)所屬子行業(yè)中，銷售值增長(zhǎng)較快的是谷物磨制、制糖、其他農(nóng)幅食品制造、方便食品制造、調(diào)味品發(fā)酵制品制造、其他農(nóng)副食品加工制造業(yè)，增速均達(dá)到近30%以上.同時(shí),多數(shù)行業(yè)工業(yè)銷售值增長(zhǎng)速度比上年同期、比前10個(gè)月有所減緩。
11月份，農(nóng)副食品加工業(yè)庫(kù)存增長(zhǎng)繼續(xù)下降，而食品制造業(yè)庫(kù)增幅也一改前期存穩(wěn)步上升態(tài)勢(shì),出現(xiàn)明顯減緩。前11個(gè)月，農(nóng)副食品加工業(yè)產(chǎn)成品資金占用增速較去年同期下降12.72個(gè)百分點(diǎn)，比前10個(gè)月下降0.39個(gè)百分點(diǎn)；食品制造業(yè)產(chǎn)成品資金占用額增速比去年同期加快0.51個(gè)百分點(diǎn)，但比前10個(gè)月下降2.73個(gè)百分點(diǎn)。子行業(yè)中，谷物磨制、制糖、方便食品制造、液體乳及乳制品制造、罐頭制造、調(diào)味品發(fā)酵制品制造業(yè)產(chǎn)成品資金增幅比上年同期有所加快，其他子行業(yè)資金占用狀況得到改善。
3.進(jìn)出口分析
前11個(gè)月，農(nóng)副食品加工和食品制造業(yè)增長(zhǎng)勢(shì)趨緩。其中，農(nóng)副食品加工業(yè)出口交貨值增幅比上年同期提高0.99個(gè)百分點(diǎn)，但比前10個(gè)月減緩1.28個(gè)百分點(diǎn)；食品制造業(yè)出口交貨值增幅比上年同期下降13.3個(gè)百分點(diǎn)，比前10個(gè)月減緩0.08個(gè)百分點(diǎn)。子行業(yè)中，谷物磨制、水產(chǎn)品加工、其他農(nóng)副食品加工、糕點(diǎn)面包制造、餅干及其他焙烤食品制造、方便食品制造、液體乳及乳制品制造、調(diào)味品發(fā)酵制品制造等出口交貨值保持較高增長(zhǎng)；而飼料加工、屠宰及肉類加工、罐頭制造、調(diào)味品發(fā)酵制品制造、其他食品制造產(chǎn)品出口增幅比上年同期明顯減緩；食用植物油加工、制糖業(yè)出口絕對(duì)額出現(xiàn)減少。
從出口產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分析，前11個(gè)月，多數(shù)農(nóng)副產(chǎn)品出口出現(xiàn)減少，只有鮮凍兔肉、水海產(chǎn)品、稻谷和大米、栗子、食用植物油、豬肉罐頭出口增長(zhǎng)速度保持較高水平，其中稻谷和大米、栗子出口增幅比上年同期明顯提高。
從進(jìn)口產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分析，前11個(gè)月，鮮干水果及堅(jiān)果、玉米、稻谷和大米、棕櫚油進(jìn)口增長(zhǎng)速度保持高水平，且增幅較去年同期有較大提高。而谷物及谷物粉、小麥、菜子油和芥子油、食糖等產(chǎn)品進(jìn)口增長(zhǎng)速度出現(xiàn)明顯下降。（全文查看）
三、產(chǎn)品價(jià)格分析
11月份，受糧食價(jià)格大幅上升的影響,食品價(jià)格持續(xù)明顯反彈, 而農(nóng)副食品價(jià)格繼續(xù)保持平穩(wěn)。11月份,居民消費(fèi)價(jià)格總水平比去年同月上漲1.9%，比10月上漲0.3%。分類別看，食品類價(jià)格比去年同月上漲3.7%，而10月份為2.2%。其中，糧食價(jià)格上漲4.7%，而10月份為3.7%;油脂價(jià)格上漲6.2%，而10月份為1.2%;肉禽及其制品價(jià)格上漲7.62.6%， 10月份為2.6%;鮮蛋價(jià)格上漲11.7%，而10月份為5.9%;水產(chǎn)品價(jià)格上漲2.7%，鮮菜價(jià)格下降4.2%。從工業(yè)品出廠價(jià)格來(lái)看，食品出廠價(jià)格指數(shù)大幅度反彈。11月份，農(nóng)副食品加工產(chǎn)品出廠價(jià)格指數(shù)和食品出廠價(jià)格指數(shù)分別為104.1和101.3，而10月份為101.9和101.3。
由國(guó)家發(fā)展改革委價(jià)格監(jiān)測(cè)中心編制的國(guó)際市場(chǎng)商品價(jià)格指數(shù)顯示，11月份，國(guó)際現(xiàn)貨市場(chǎng)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格比上月上漲2.89%，比去年同期上漲14.30%。其中,糧食現(xiàn)貨價(jià)格比上月上漲4.25%，連續(xù)5個(gè)月保持上升勢(shì)頭，比去年同期上漲28.74%;油料油脂價(jià)格比上月上升8.99%，影響國(guó)際市場(chǎng)初級(jí)產(chǎn)品現(xiàn)貨價(jià)格總水平上升0.32個(gè)百分點(diǎn);食糖價(jià)格略有回升，比上月上升0.77%，比去年12月上升3.52%。11月份，國(guó)際期貨市場(chǎng)主要農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格比上月上升4.80%，比去年同期上升28.66%。除小麥和天然橡膠期貨價(jià)格下降外，玉米、大米、大豆、豆油、豆粕、食糖、棉花、羊毛等期貨價(jià)格上漲，其中玉米、豆油期貨價(jià)格漲幅較大。其中,糧食期貨價(jià)格比上月上升4.23%，比去年同期上升53.46%; 油料油脂價(jià)格比上月上升9.72%，比去年同期上升11.45%。 （全文查看）
四、行業(yè)內(nèi)主要企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況
1.前十家企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況
11月份,農(nóng)副食品加工業(yè)產(chǎn)業(yè)集中度持續(xù)下降,而食品制造業(yè)產(chǎn)業(yè)集中度連續(xù)上升。前11個(gè)月，前十家農(nóng)副食品加工業(yè)企業(yè)累計(jì)完成產(chǎn)品銷售收入863.44億元，行業(yè)集中度為7.44%，比前10個(gè)月下降0.24個(gè)百分點(diǎn)；完成利潤(rùn)總額37.15億元，集中度為8.49%，比前10個(gè)月上升0.15個(gè)百分點(diǎn)。從子行業(yè)分析，食用植物油加工、制糖、屠宰及肉類加工和其他農(nóng)食品加工集中度較高。前11個(gè)月，食品制造業(yè)前十家企業(yè)累計(jì)完成產(chǎn)品銷售收入497.78億元，集中度為12.22%，比前10個(gè)月上升0.07個(gè)百分點(diǎn)；完成利潤(rùn)總額32.58億元，占全行業(yè)的比重為13.79%，比前10個(gè)月上升1.16個(gè)百分點(diǎn)。從子行業(yè)分析，除罐頭制造業(yè)外、其他行業(yè)集中度相對(duì)較高。
2.分規(guī)模企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況
11月份,農(nóng)副食品加工業(yè)和食品制造業(yè)中大型企業(yè)利潤(rùn)增長(zhǎng)有所加快,而小型企業(yè)利潤(rùn)增幅明顯降低。前11個(gè)月累計(jì)，農(nóng)副食品加工業(yè)中的大、中、小型企業(yè)利潤(rùn)增長(zhǎng)速度均有所回落，分別比上年同期下降16.02、4.01、29.48個(gè)百分點(diǎn)，其中，大型企業(yè)利潤(rùn)增幅比前10個(gè)月上升2.51個(gè)百分點(diǎn)，而中、小型企業(yè)利潤(rùn)增幅分別下降0.33、6.89個(gè)百分點(diǎn)。前11個(gè)月，食品制造業(yè)中的大企業(yè)利潤(rùn)增長(zhǎng)速度比上年同期回落51.76個(gè)百分點(diǎn)，但比前10個(gè)月分別加快3.38個(gè)百分點(diǎn);中型企業(yè)利潤(rùn)增幅比上年同期提高0.99個(gè)百分點(diǎn),比前10個(gè)月提高3.33個(gè)百分點(diǎn);小型企業(yè)利潤(rùn)增長(zhǎng)速度比上年同期回落9.91個(gè)百分點(diǎn)，比前10個(gè)月分別減緩3.74個(gè)百分點(diǎn)。在所有子行業(yè)中，除大型企業(yè)在飼料加工業(yè)、糖果巧克力及蜜錢制造業(yè)中利潤(rùn)增長(zhǎng)最快外，其他子行業(yè)的小型企業(yè)利潤(rùn)增長(zhǎng)都遠(yuǎn)遠(yuǎn)好于大、中型企業(yè)。
3.分所有制企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況
11月份, 農(nóng)副食品加工業(yè)中國(guó)有企業(yè)和私營(yíng)企業(yè)的利潤(rùn)增速明顯下降。前11個(gè)月，農(nóng)副食品加工業(yè)中國(guó)有企業(yè)的利潤(rùn)增速遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他所有制類型，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)同比增長(zhǎng)94.68%，增速比上年同期提高50.87個(gè)百分點(diǎn)，但比前10個(gè)月減緩69.05個(gè)百分點(diǎn)；股份制企業(yè)利潤(rùn)增速達(dá)22.83%，增速比上年同期下降4.69個(gè)百分點(diǎn)，但比前10個(gè)月加快2.66個(gè)百分點(diǎn)；外商投資企業(yè)利潤(rùn)增長(zhǎng)速度略有加快,放緩，增速比前10個(gè)月加快1.68個(gè)百分點(diǎn),但比上年同期仍減少51.11個(gè)百分點(diǎn)；私營(yíng)企業(yè)利潤(rùn)增速達(dá)56.77%，增速比上年同期下降11.91個(gè)百分點(diǎn)，比前10個(gè)月下降6.47個(gè)百分點(diǎn)。在農(nóng)副食品加工業(yè)子行業(yè)中，國(guó)有的制糖、屠宰及肉類加工、水產(chǎn)品加工和其他農(nóng)副食品加工業(yè)利潤(rùn)增速遠(yuǎn)高于其他類型企業(yè)；外商投資企業(yè)的谷物磨制、食用植物油加工業(yè)業(yè)利潤(rùn)增長(zhǎng)較快；股份制企業(yè)的飼料加工利潤(rùn)增長(zhǎng)較高。
11月份, 在食品制造業(yè)中國(guó)有企業(yè)、股份制企業(yè)、外商投資企業(yè)利潤(rùn)增長(zhǎng)有所加快。前11個(gè)月，在食品制造業(yè)中私營(yíng)企業(yè)利潤(rùn)增長(zhǎng)速度領(lǐng)先，但也比去年同期下降12.53個(gè)百分點(diǎn)；而國(guó)有企業(yè)利潤(rùn)增幅較去年同期大幅下降240.43個(gè)百分點(diǎn)；股份制企業(yè)、外商投資企業(yè)利潤(rùn)增幅分別比去年同期下降11.78、3.88個(gè)百分點(diǎn)。其中，國(guó)有企業(yè)、股份制企業(yè)、外商投資企業(yè)利潤(rùn)增長(zhǎng)速度比前10個(gè)月加快1.98、0.19、4.09個(gè)百分點(diǎn), 而私營(yíng)企業(yè)利潤(rùn)增長(zhǎng)減緩1.42個(gè)百分點(diǎn)。在子行業(yè)中，在糕點(diǎn)面包制造、糖果巧克力及蜜錢制造、液體乳及乳制品制造業(yè)國(guó)有企業(yè)利潤(rùn)增長(zhǎng)領(lǐng)先外，私營(yíng)企業(yè)方便食品制造、其他食品制造業(yè)利潤(rùn)增長(zhǎng)領(lǐng)先，股份制企業(yè)在罐頭制造業(yè)、外商和港澳臺(tái)投資企業(yè)在餅干及其他焙烤食品制造、調(diào)味品發(fā)酵制品制造業(yè)利潤(rùn)增長(zhǎng)領(lǐng)先。 （全文查看）
五、固定資產(chǎn)投資分析
11月份，農(nóng)副食品加工業(yè)和食品制造業(yè)投資增長(zhǎng)繼續(xù)呈現(xiàn)持續(xù)回落態(tài)勢(shì)。前11個(gè)月，農(nóng)副食品制造業(yè)完成固定資產(chǎn)投資955.86億元，同比增長(zhǎng)32.4%，增幅達(dá)到今年來(lái)的最低點(diǎn),比上年同期低23.8個(gè)百分點(diǎn)，比前10個(gè)月下降1.7個(gè)百分點(diǎn);食品制造業(yè)累計(jì)完成固定資產(chǎn)投資673.21億元，同比增長(zhǎng)41.3%，增速比上年同期低7.9個(gè)百分點(diǎn)，比前10個(gè)月下降3.3個(gè)百分點(diǎn)。 （全文查看） （國(guó)家信息中心經(jīng)濟(jì)預(yù)測(cè)部供稿）
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