商務(wù)部商業(yè)改革發(fā)展司司長(zhǎng)邸建凱20日在京指出，中國(guó)居民的個(gè)人餐飲消費(fèi)已成為拉動(dòng)中國(guó)餐飲業(yè)的主要力量。
邸建凱在出席“第二屆中國(guó)餐飲業(yè)博覽會(huì)”新聞發(fā)布會(huì)時(shí)說(shuō)，一些城市的統(tǒng)計(jì)數(shù)字表明，居民個(gè)人消費(fèi)占全國(guó)餐飲業(yè)零售額的比重在60％左右，公務(wù)和商務(wù)消費(fèi)所占的比重則降至40％，快速發(fā)展的餐飲業(yè)已經(jīng)成為中國(guó)拉動(dòng)內(nèi)需、擴(kuò)大消費(fèi)的重要力量。
他說(shuō)，中國(guó)的餐飲業(yè)已連續(xù)15年保持兩位數(shù)的增長(zhǎng)，今年，全國(guó)餐飲業(yè)零售額有望突破1萬(wàn)億元。2005年，全國(guó)人均外出餐飲消費(fèi)支出680元，比改革開(kāi)放初期的1978年增長(zhǎng)了118倍，預(yù)計(jì)今年將達(dá)到800元。
邸建凱還透露，民營(yíng)和私營(yíng)企業(yè)已成為中國(guó)百?gòu)?qiáng)餐飲企業(yè)的主力軍，連鎖經(jīng)營(yíng)水平不斷提高。
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