“王朝的酒，酒的王朝”，如今這兩句話已是家喻戶曉、耳熟能詳。王朝人靠不斷創新、掌握核心技術創出了自己的品牌。目前，王朝葡萄酒業已14次獲國際金獎、8次獲國家級金獎，被布魯塞爾國際評酒會授予國際最高質量獎。多年來被指定為國宴用酒，并遠銷美、加、英、法、日、澳等20多個國家和地區。
從1980年王朝酒問世至今25年中，憑著自主創新的精神，王朝把這個自主品牌做大做強。
冠名用“王朝” 不用“人頭馬”
我國飲食文化一向是白酒的天下，葡萄酒事業發展緩慢，直至1892年清代大學士張弼士發起建廠，進入葡萄酒的工業化生產。與此同時，多年來歐洲在發展葡萄酒的風味、品種方面頗具功力。為了把中外“酒經”嫁接在一起，1980年天津市第一家、中國第二家合資企業王朝公司，張開雙臂迎接了聞風而來、且在釀造葡萄酒上富有經驗的法國“人頭馬”集團。此刻就出現了一個問題，是借“人頭馬”的商標打天下呢，還是就用“王朝”冠名？在這個事關企業命運的關節上，當時天津市國營農場局和中方總經理徐文恒等人，權衡利弊、審時度勢，最后拿定主意：酒名就用“王朝”！原因是，憑他人的牌子闖世界，看來省心省事又可保證銷路，但從此也就依附于人、受制于人。處處依賴他人的企業，是沒有前途的。為了不被別人憑牌子控制，王朝人毅然決定注冊自己的商標，同時在合資股份上決定由中方出資62%，掌握控股權。這些決策，使自己牢牢把握住企業經營的命脈。
王朝酒不用外國牌子，沒有任何排外的意思。相反，他們在秉持“拿來主義”，吸收外來文化以補自己之不足上，力求做到極致。在工藝技術上，他們請法國技術人員當老師，有職有權，依照合同給與豐厚的回報。公司領導人帶領技術人員多次外出取經。
20多年來，王朝酒產量質量扶搖直上。1980年合資初期當年產酒10萬瓶，到2003年年底已達3000萬瓶，是當年的300多倍，產品遍及國內外市場，并成功打入了“人頭馬”的故鄉。2004年實現銷售收入8.33億元，同比增長15.4%。利稅合計4.08億元，同比增長20.1%，增幅位居同行業榜首。早已在60多個國家和地區商標注冊的王朝酒，一路走來創名牌，奪金牌，多次被國家工商總局評為“中國馳名商標”，成為一個響當當的世界級自主品牌。2004年初，由權威部門評定的“2003年中國最有價值品牌評價”揭曉，王朝品牌價值無形資產25.01億元，占據第18位。
這一切，可絕非“得來全不費功夫”！
掌握核心技術 提升自主品牌
企業自主創新，關鍵問題是能否掌握核心技術。葡萄酒釀造技術奧秘并非深不可測，但也并不像探囊取物那么容易。市場是無情的，就是專業廠家的產品，也分三六九等，這一切瞞不過專家的品評。1990年在天津利順德大飯店，市里請來一些國際品酒專家，對未標明廠家、酒名的十幾種葡萄酒進行鑒定。最后，不約而同地把桂冠給予了王朝干紅。這和王朝人苦心孤詣掌握葡萄酒核心技術分不開。
王朝在科技興廠上，首先是加大科技資金投入，從1997年到2000年就投入科技開發經費一億元。同時，在廣泛吸收“外智”上，大力“請進來，走出去”。他們不僅對法方派來的技術人員視如師長，對每一細節均虛心討教，爛熟于心，而且還與天津農業科學院合作進行葡萄栽培技術和葡萄新品種的基礎研究；和天津輕工業學院合作研究葡萄酒發酵技術。還請了多位科技專家、營銷專家來廠講葡萄酒世界前沿技術、講市場營銷學。也請來一些社會科學家來講人生觀、價值觀、世界觀，提高職業道德。同時每年要派出得力技術人員，到西安葡萄酒學院進修，到法、意等葡萄酒釀制先進國家的生產線，跟班進修現代釀酒工藝。如今，王朝靠自己培養出的技術骨干，在研制、開發、生產上已完全能獨立自主。但他們仍不遺余力地注意世界前沿技術、并不斷引進氣相色譜儀等世界先進設備，建立480平方米高水平的實驗室，積極進行科技創新活動，先后從國家、地方、行業申報到了6個科研項目，國家星火計劃項目一個，天津市自然科學基金項目一個，天津市應用基礎研究計劃項目一個。其中《王朝香檳工藝酒技術的研究》，已獲得中國食品工業協會科技進步二等獎和天津市科技進步二等獎。
特別值得一提的是，王朝特別注意在建立學習型企業上下功夫?？偨浝砀咝⒌聦β毠冄灾佌仯阂鲆粋€學習型員工、建一個學習型團隊、成為一個學習型企業。他說：“國家不學習難以崛起，社會不學習難以進步，企業不學習難以騰飛，員工不學習難免淘汰?！彼吞秫P英副總經理不僅親自帶頭學習專業知識，聽大課，而且對于從業務骨干到叉車工、鍋爐工全體員工的學習親自過問。公司決定，凡在職學習畢業者，學費一律由公司報銷。這些努力，使目前全公司大專以上學歷員工占總數的56%，中高級職稱占技術人員總數的70%，大大增強了企業的實力。
事實證明，一個企業水平的提高，不僅要有技術骨干，而且要有高素質的全體職工，精雕細刻每一細節。高孝德給記者舉了一個例子：過去歐洲葡萄酒在生產過程中，使用牛血作凈化劑。自從英國爆發瘋牛病以后，歐盟已全面禁止使用牛血這一工藝。在這一工藝上，王朝自主開發出新技術，即使用礦物制皂土和海藻提取物硅藻土作為凈化劑，其能力可濾除1.0到0.1毫米的粒子。凈化后使葡萄酒液純凈清澈，不含任何雜質。這是王朝在自主創新上，將自主品牌推向世界的“冰山一角”！
活躍的第一線 堅實的大后方
企業的自主創新，不是幾個技術人員的獨角戲。企業管理和產品營銷必須兩翼齊飛，才能為技術創新提供足夠的動力。在追求世界級工業品質方面，王朝寫下了自己獨特的厚重篇章。
1996年總經理高孝德來到王朝時，面對的是日益激烈的競爭。隨著干紅的走俏，中小廠家群雄并起，國外名酒也蜂擁而至。更為嚴峻的是，紛至沓來的幾百個廠家在促銷策略上五花八門。仿佛一夜之間，葡萄酒市場由賣方市場一變而為買方市場！高孝德臨危不懼、處變不驚。他梳理好前任辛勤留下的基業，明確提出“原酒不能斷，生產不能停，市場不能丟”。與此同時他深入調研，適時而準確地提出“原料基地化、加工群體化、產品系列化、市場網絡化、生產規?；钡摹拔寤贝笏悸罚汀案咂肺弧⒏吒郊又怠钡氖袌龆ㄎ话l展。他帶領全體職工一步一個腳印，埋頭苦干。“五化”付諸實施的結果，基礎得以夯實。原有8500畝的葡萄原料基地，在薊縣、遵化、山東蓬萊、寧夏青銅峽逐步擴張到近三萬畝，在山東蓬萊、天津薊縣等地就地建原酒加工廠，大幅度提高了原酒加工能力。在產品系列上，由全汁葡萄酒、白蘭地酒、保健滋補酒三大系列6個品種，發展到90多個品種，并不失時機地將原來90%為干白的產品，轉變為90%為市場熱銷的干紅，從而既適應不同消費群體的需求，又提升品位以中高檔為主，廣泛開拓市場。
一個新問題出現了。隨著葡萄酒市場的不斷擴大，葡萄酒的銷售收入逐年增長，應收貨款的數額也在逐年增加，即便按照公司規定發貨后3個月付清貨款，公司的應收貨款也要達到1.8億元左右。對于這個資金“瓶頸”問題，在銷售戰線上歷經風霜的副總田鳳英大膽提出一個富有創意的想法：實行“信譽金保證制度”。根據王朝酒經銷商的年經銷量不同，確定相應數額的保證金，由經銷商預付給公司。經銷商要貨后能按規定如期付清貨款，年末公司將給與一定的獎勵。如經銷商不按規定付清貨款，公司可以用信譽保證金沖抵貨款。自1999年4月實行信譽保證金后，公司外欠款大幅下降，回款額和回款率大幅上升。經銷商放開手腳開辟市場，去年僅溫州一家銷售額即達億元左右。
自主創新壯大了企業的實力，帶來了游刃有余的良性循環。漫步王朝公司大院，猶如夏天走過莊稼拔節、嘎嘎作響的大地。幾個月不見，那廠房和設備的擴大與更新，總是給你驚喜。2005年1月，王朝在香港上市成功，正式掛牌。大量的現金流，又進一步壯大了企業的實力。包括罐裝陳釀車間、紅酒前處理車間、橡木桶地下酒窖、評酒接待中心在內的總面積達21056平方米、總投資達一億元的六期工程先后建成。
當你看到那一溜溜容量達兩萬噸的意大利儲酒罐，那香味撲鼻的成千進口橡木桶，那運用自如的新建生產線，你會感到，向著年產5萬噸、亞洲最大葡萄酒廠邁進，向著國際化、標準化、現代化前進的目標，已經看得見、摸得著。但王朝老總們的憂患意識和雄心壯志同在。他們一點也未忘記：國內干紅競銷熱方興未艾。全球性、資本性、戰略性的競爭高潮，正在一波波涌來。但是，王朝人有一個敢拼必勝的信念，那就是：自主創新！ 本報記者 盧盤卿 通訊員 曉笛
|
