【據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)】春節(jié)馬上就要到了，很多人家里都早已準(zhǔn)備好各種年貨，而其中最多的恐怕要數(shù)干果了，這挑選干果也需要一些技巧，這樣才能挑選到健康的。

開(kāi)心果

挑選技巧：未漂白的開(kāi)心果顏色呈乳白色、微黃，而漂白過(guò)的一般顏色明顯慘白。自然成熟的開(kāi)心果成熟時(shí)果殼自動(dòng)裂開(kāi)，果仁和外邊的殼在底部是相連的；而被機(jī)器壓開(kāi)的開(kāi)心果果仁基本都已經(jīng)脫離了外殼，晃動(dòng)的時(shí)候有響聲。

炒瓜子

挑選技巧：最好選擇有質(zhì)量保證的品牌瓜子；或者盡量選擇原味瓜子，少吃多味瓜子。買(mǎi)散裝瓜子時(shí)要注意，表面太亮的瓜子不要買(mǎi)。

核桃

挑選技巧：選核桃要看顏色，色黑的好，因?yàn)樘椎目赡苁瞧走^(guò)的；其次，要選重的，把核桃丟到地上能彈起來(lái)的是空的，至少不飽滿(mǎn)。另外，黑色核桃中顏色發(fā)白的一般是不飽滿(mǎn)的，是未自然成熟的果實(shí)。挑選時(shí)還應(yīng)取果仁觀察，果仁豐滿(mǎn)為上，干癟為次。果仁色澤以黃白為上，暗黃為次，褐黃更次。

桂圓干

挑選技巧：好的桂圓干顆粒圓整，大而均勻，肉質(zhì)厚；甜味足的桂圓干要比甜味差的桂圓干重；不要購(gòu)買(mǎi)顏色金黃的桂圓干，偏黑色的反而更放心。另外，不要買(mǎi)太濕的桂圓干，如果存儲(chǔ)不當(dāng)會(huì)造成變質(zhì)。

紅棗

挑選技巧：表皮褶皺少的新鮮，新鮮的紅棗比較飽滿(mǎn)，果皮上褶皺較少的一般是當(dāng)年產(chǎn)的；顏色越深的越甜，通過(guò)表皮的顏色，我們可以判斷棗的甜度，顏色越深的，成熟度更高，也就越甜；頂端有柄的沒(méi)蛀蟲(chóng)，紅棗的含糖量通常在60%～80%，很容易被蟲(chóng)蛀，頂端沒(méi)有柄的就需注意了，如果再有小孔，就是被蟲(chóng)蛀過(guò)的了，還可以用手捏一捏，感覺(jué)果肉軟而空的，也可能是蟲(chóng)蛀的。

以上就是挑選干果的各種技巧，現(xiàn)在市面上的干果令郎滿(mǎn)目，不管是好的還是壞的都混在一起，所以大家要進(jìn)行挑選的時(shí)候，一定要擦亮眼睛。