扎克帕內與波蘭現代音樂之父希曼諾夫斯基
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我清晰地記得，希曼諾夫斯基創作的芭蕾舞劇《哈爾納西》。它講述了塔特拉山區一位美貌少女，在當地富豪逼迫下，即將舉行婚禮時，被少女所鐘愛的年輕人，一位粗獷豪放、個性鮮明、敢作敢為的綠林好漢所解救，二人喜結良緣，終成眷屬的故事。整部舞劇的音樂既充滿了粗獷、豪放的民間色彩和韻味，又極富現代氣息。
其中，既有塔特拉山區抒情優美的民間歌曲，也有個性鮮明的民間舞曲；既體現出山民們淳樸、率直、自然、清新的質樸性格，也反映出他們自身所具有的原始、野性、豪放、潑辣的樂觀精神。
《哈爾納西》芭蕾舞曲，最為重要的是對人類最粗獷、最直率、最本性的一種原始精神的贊美。正如希曼諾夫斯基自己所說，“高山人的那種與大自然惡劣環境的頑強拼搏、那種倔強不屈、永不示弱的精神，才是吸引外鄉人來到塔特拉山腳下真正無法抗拒的力量?！?/p>
他深深地被祖國和民族豐富多彩的音樂語言所吸引。1926年，這位自詡“我寧可在波蘭做平民，也不愿去別處做富翁”的波蘭作曲家，謝絕了擔任埃及開羅音樂學院院長的待遇豐厚的聘請，而出任了華沙音樂學院的院長。三年后，由于其教育改革遭到重重阻力而辭職。此后再次出任新建立的波蘭國立音樂學院院長。
1922至1937年病逝前的十五年間，希曼諾夫斯基分別居住在華沙和塔特爾山區的療養地扎克帕內。他曾多次深入該山區，直接與山民接觸，收集、研究那里的民間音樂，并深深為它的清新、粗獷的美所吸引。
這段時期，他為鋼琴創作的二十二首《瑪祖卡舞曲》中，為“瑪祖卡”舞曲固有的秀麗、優美的格調，增添了一種粗獷、潑辣、豪放的新鮮氣質。
由于希曼諾夫斯基創作上的成就，他于1930年榮獲波蘭國家音樂獎；同年獲波蘭科拉克夫雅蓋隆大學名譽博士學位。但這—切都未能使這位不善理財的藝術家，擺脫經濟拮據的窘境。晚年為了生活，已經患病的他，不得不去西歐從事他體力和精神都無法承擔的鋼琴演奏活動，以致徹底損害了自己的健康。1937年3月29日，年僅55歲的希曼諾夫斯基病逝于異國瑞士洛桑療養地。
希曼諾夫斯基病逝后，對這位天才作曲家生前未曾給予物質上關照的波蘭政府，在他逝世后卻大舉操辦，舉行了隆重的葬禮。對此，鋼琴大師魯賓斯坦在自己的回憶錄中憤慨地寫道：“多么辛辣的諷刺！這么多年來，是他們卑劣的吝嗇，使得我可憐的卡羅爾受盡窮困，現在他們卻情愿為這種排場不惜花費重金。”
一代巨星隕落。但希曼諾夫斯基以上下求索、創新精神創作的“瑪祖卡”舞曲和其他音樂作品，卻深深植根于波蘭民族、民間，廣為流傳；他音樂作品中豐滿、渾厚的旋律，充分地表現著塔特拉山區山民們充滿積極向上，熱情的生活態度；他的“瑪祖卡”中，充分體現出作曲家偉大的愛國主義情懷，呈現出當地人民樸實憨厚的幸福與歡樂；他用自己的音樂語言，使波蘭民族音樂屹立于世界音樂之林，長盛不衰。
聽著熟悉的“瑪祖卡”舞曲，望著參加“盛裝表演”的村民和牧人，他們那種熱情洋溢、淳樸好客的情感，使我們深受感染，早已把沒去“海眼”的遺憾拋到了九霄云外。這真是“歪打正著”。
在觀看了村民們“盛裝表演”之后，我們發現路邊一處很有特色的鄉間餐館。
餐館內古樸幽靜，木墻上掛滿了串成辮的洋蔥和大蒜，還有干辣椒。
扎克帕內的特色美食是做成圓柱形、圓錐形的，叫做“奧斯”的奶酪。這種奶酪是用羊奶做成的。是男人放牧，男人擠出的奶。當地有一種說法，如果女人參與放牧，參與擠奶，羊就不產奶。
如果以為扎克帕內的男人都是大男子主義，那就錯了。當地人把女人比作“脖子”，把男人比作“頭”。“頭”向哪個方向轉，“脖子”說了算?？梢姰數氐哪腥藗冞€是尊重女性的，與國內流傳的“氣管炎”或“懼內”一脈相承，別無二致。
據說，冬天到了扎克帕內，還可以喝到那里獨有的熱飲料-“熱啤酒”。山民和牧人制作的“熱啤酒”不是加一加溫那么簡單。加溫前要放入很多調料在酒里。他們在酒里放的是大料、花椒、香草、紅糖、姜、肉豆蔻，還有蜂蜜等，再加熱到六十度左右。據說，好喝的不得了，喝了還想喝。因是夏季，我們無緣品嘗這種獨特的飲料。
按照波蘭人的飲食習慣，我們先點了幾道湯，有波蘭人最愛吃的“茹萊克”湯（被稱為“獵人湯”，用熏腸、牛肚和雞蛋熬成的濃湯）、波蘭式“羅宋湯”（雞湯中加些細面條和小茴香），還有斯拉夫民族的最愛“古拉什”牛肉湯。
記得，上世紀五十年代，赫魯曉夫曾把“共產主義”和“古拉什”密切相連，稱能夠吃上“土豆燒牛肉”，就是共產主義了。但如今，在波蘭的大小餐館里，都可以品嘗到斯拉夫民族這道回味無窮的美味佳肴。
燕麥面包（黑列巴）必不可少，在面包片上配以波蘭奶酪、酸黃瓜、腌辣椒或是“辣根兒”（味道如芥末），絕對是對味蕾的最好犒賞。
“沙什力克”是“主菜”，是用樺木烤制的羊肉串，味美肉嫩，飄香四溢，口感純正，配上新鮮檸檬片汁液，別有一番風味。
在炎熱的夏日，喝上一杯冰涼爽口的“日維茨”啤酒，真有了“得隴望蜀”之感，李白的千古名句猶在耳旁：蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來琥珀光。但使主人能醉客，不知何處是他鄉。
酒足飯飽后，我們來到餐館旁的山坡上，遇到幾個采摘蘑菇的“小山民”。
孩子們活潑可愛、純潔無暇。他們水靈靈的大眼睛向我們頑皮地眨巴著，鼻子略顯有些上翹，顯露出一副淘氣相。
其中一個大約七、八歲的小女孩，笑笑的臉上有一雙帶著稚氣的、被長長的睫毛裝飾起來的美麗眼睛，甜甜圓圓的臉蛋上，掛著一對淺淺的小酒窩；三個小男孩虎頭虎腦、天真無邪，十分可愛。
孩子們顯然對我們這些“外鄉人”很感興趣，十分友好。我急忙用相機把這幾個天真爛漫的“小山民”“定格”在心中。
在離開扎克帕內的路上，漫山遍野開滿了一簇簇紫花苜蓿。紫色小花簇，雖不似琪花瑤草那般萬紫千紅、五彩繽紛，但在一望無際的曠野里、連綿起伏的山巒間，顯得如此生機勃勃。
這一簇簇紫色小花，猶如希曼諾夫斯基植根于民族、民間音樂的沃壤之中，播撒出的一串串跳躍的音符，匯聚成一組組極富感染力的“瑪祖卡”舞曲，回蕩在塔特拉山區，盛開在波蘭廣袤的大地上，世代相傳。
再見了，令人想往的扎克帕內！
（作者：丁海嘉 原波蘭文化參贊、國務院新聞辦公室外宣專家）
