疑問2
合格憑證由誰發？
肉菜市場檔主多提供不了有說服力的檢驗合格證明
廣州市食安辦今年的1號食品安全預警提醒市民，購買豆角要查看檢驗合格證明。但記者昨日走訪市場，發現多家肉菜市場的蔬菜檔口都未能提供相關單證。在惠福市場的蔬菜檔口，記者問蔬菜的產地，檔主表示，是跟農戶直接拿貨的，沒有從批發市場進貨。而至于單證，檔主稱：“拿貨的時候對方給了一張紙，寫著數量多少，不過早被我扔了。”
在一些市場，記者看到較為正規的單證，寫著菜名、數量、商品產地、質量情況等內容，但都是手寫的，而且產地只寫批發市場的名字，并沒有真正體現產地。相關人士告訴記者，這些單證都是市場自己手寫的。
有市民也提出疑問：這樣的單證難以信服，檢驗合格證明就應該是政府有關部門來發證，怎么可以讓市場發呢？
疑問3
儀器何不高級點？
高精檢測成本高耗時長難以大規模使用
有市民認為，市場的自檢是靠商家的自覺，有關部門應該對農產品進行嚴密監控。
工商部門有關人士表示，目前工商部門都有不定期對市場上流通的農產品進行檢測，一旦驗出農產品農藥殘留超標，會將樣品送往權威機構進一步檢測，以確定哪種農藥超標，但工商檢測對于具體哪個項目、哪種農藥超標則無法檢測。
對于一些市民“為何不全面采用大型儀器，而是用速測先檢測”的問題，有關人士表示，用大型儀器的時間成本比較高，檢測一個樣品動輒要幾個小時，有的還要等到隔日才能有結果，不適用于趕著上市的新鮮農產品。“現在全面檢測一個樣品，要做完48個指標，不仔細檢測做不出來。”
策劃/陳穗華、李婧、蘇婉波
記者林曉麗、劉幸、葉卡斯、全杰通訊員穗食安
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