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為什么吃魚造成汞中毒的事件，到今日才紛紛出現，之前卻似乎都沒有聽說呢？醫師說，這是因為現在喜歡吃魚的人遠遠多過從前，而且過去常吃的都是近海魚類，如烏魚、比目魚等，現在常吃的則是遠洋大魚，如鮪魚、鮭魚、旗魚、智利海鱸魚、大比目魚。
海洋大學的蕭泉源教授也證實，遠洋魚類因為體形較大，位于食物鏈的上方，所以如果下層生物體中不斷累積汞，當然大魚體內的汞含量更高了，人再吃下大魚，就非常有可能汞中毒。通常汞中毒的人，常會出現記憶力衰退、無端的憂慮、失去方向感、易怒暴躁、頭痛、身體不自主的顫抖、手腳容易麻痹沒感覺或出現刺痛感、頭發稀疏、容易掉發、關節疼痛等。
為了不剝奪你享受吃魚的樂趣，并且讓魚類的OMEGA-3脂肪酸幫你維護心臟的健康，只要遵循下面3個吃魚訣竅，就能吃得安全又健康：多吃體形較小的魚；可改吃甲殼類的海產。如果你喜歡吃海鮮，不妨多吃如蝦、蟹等甲殼類，通常這些海鮮的含汞量都不高；別獨鐘同一種魚，多換換口味。其實，并不是只有汞才會污染魚類，其他的有毒物質也可能入侵，且不只遠洋，其余地區的魚類，都有遭受污染的可能。所以讓自己多換口味，常常吃不同的魚，就可以降低因為偏愛某種魚，而導致中毒危險大增的機會。（文·實習生 王海燕 綜合報道）
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“十二五”重拳出擊重金屬
中國第一個“十二五”國家級別專項規劃聚焦在一個相對較小但事關重大的領域——重金屬污染防治。日前，國家環境保護部宣布，《重金屬污染綜合防治“十二五”規劃》(下稱《重金屬防治“十二五”規劃》)已經國務院正式批復，這也是中國出臺的第一個“十二五”國家規劃。
“重金屬污染防治是當前和今后一個時期環境保護的頭等大事。”在日前舉行的重金屬污染綜合防治視頻工作會議上，環境保護部部長周生賢對相關部委以及14個重點省份的負責人表示，各地應進一步加強對重金屬污染企業，特別是工藝落后、污染嚴重的鉛酸蓄電池、鉛冶煉等企業的環境安全隱患進行排查。
“要發現一個，解決一個，警示一片，把污染隱患消滅在萌芽狀態。出重拳、用重典，嚴厲懲治重金屬環境違法違規行為。”周生賢說。
根據《重金屬防治“十二五”規劃》的要求，“十二五”期間，我國將重拳嚴懲重金屬環境違法違規行為。到2015年，重點區域鉛、汞、鉻、鎘和類金屬砷等重金屬污染物的排放，比2007年削減15%。今年將針對兒童血鉛超標事件高發態勢，著力打擊鉛蓄電池行業的違法企業和違法行為。
《重金屬防治“十二五”規劃》是我國“十二五”環境保護規劃體系的重要組成部分，也是我國歷史上第一次就“重金屬”污染防治編制專項規劃，其基本思路是“源頭預防、過程阻斷、清潔生產、末端治理”，以重點防控區、重點防控行業、重點污染源防治為主要內容。
國家環保部的調查顯示，我國水體重金屬污染問題十分突出，江河湖庫底質的污染率高達80.1%。
2003年，黃河、淮河、松花江、遼河等十大流域的流域片重金屬超標斷面的污染程度均為超Ⅴ類；2004年太湖底泥中總銅、總鉛、總鎘含量均處于輕度污染水平。城市河流35.11%的河段出現總汞超過地表水Ⅲ類水體標準，18.46%的河段面總鎘超過Ⅲ類水體標準，25%的河段有總鉛的超標樣本出現。
調查顯示，由長江、珠江、黃河等河流攜帶入海的重金屬污染物總量約為3.4萬噸，對海洋水體的污染危害巨大。全國近岸海域海水采樣品中鉛的超標率達62.9%，最大值超一類海水標準49.0倍。銅的超標率為25.9%，汞和鎘的含量也有超標現象。
渤海灣是我國沿海接納污染物最多的海域，占全國入海污染物總量的1/3。遼寧省的錦州灣是污染最嚴重的海域，年接納污水1億多噸，海灣底泥中汞和鋅的含量超標100到2000多倍。由于渤海只有104公里的海峽與黃海進行水交換，致使大量有害有毒物質長期積累在內海里無法擴散。