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城市學生肥胖發生率上升 高血壓等慢性病低齡化
關鍵詞： 學生營養餐 高血壓 城市兒童 慢性病 學生營養午餐 營養午餐 學生食堂 學生午餐
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天津市第二南開中學學生食堂是天津市衛生局食品安全A級單位。每天有菜品近40種，營養搭配合理。圖為學生在食堂就餐。 李世琦攝
城市學生肥胖發生率上升，高血壓等慢性病低齡化——
“營養午餐”營養嗎(聚焦·關注學生午餐(下))
1.
100多萬學生吃上營養餐
城市兒童少年脂肪供能比為35.7%，遠遠超過了世界衛生組織推薦30%的上限
“我最喜歡吃牛肉”、“我不喜歡吃冬瓜湯里的蝦皮”……剛剛拿到午餐的學生們，開始唧唧喳喳地對午餐進行評論。這是發生在上海市閘北區第三中心小學一(2)班教室里的一幕。
學生的盤子里，盛著土豆燒牛肉、炒卷心菜和冬瓜蝦皮湯?！拔蚁矚g喝羅宋湯，還有茄汁肉片。”坐在前排的張家榕嘟囔著，顯然今天的菜不太對他的胃口。而坐在后排的趙軒墨絲毫沒有受到影響，大口大口地吃了起來。
“學校里的飯菜好吃，我有時要添兩次飯。我最喜歡吃炸雞翅，但學校里沒有。以前我體重70斤，現在已經快到80斤了，同學們都叫我‘大胃王’?！弊诮锹淅锏闹煲圾Q說。
班主任成琴老師說，有些學生很挑食，有些學生則來者不拒，有些學生體重增加太快，以至家長要求給學生“少添飯”。
在2011年體檢時，閘北區三中心小學男生超重51人，肥胖57人，兩者占男生總人數27.6%；女生超重47人，肥胖38人，兩者占女生總人數19.5%。而男生營養不良人數為7人，占1.8%，女生為13人，占3.2%。
調查表明，上海青少年的體重低下、營養不良發生率控制良好，重度營養不良發生率幾乎為零，但超重、肥胖發生率近年來則呈上升趨勢，尤其是學齡期男孩子的超重肥胖發生率超過20%。
從1989年起，學生營養餐在全國示范推廣。上海是全國率先開展營養午餐的城市之一，目前上海95%的中小學生選擇的是學校營養午餐。
中國疾病預防控制中心營養與食品安全所學生營養室杜松明博士介紹說，據不完全統計，北京、上海、浙江等20多個省份開展了學生營養午餐工作，吃上營養午餐的學生達100余萬人。
中國學生營養與健康促進會副會長、中國疾病預防控制中心營養與食品安全所副所長馬冠生說，學生營養餐是在城市實施的以供給午餐為重點、以中小學生為主要對象的營養改善專項計劃。營養餐根據中小學生在生長發育期間對各種營養素的需要，通過營養工作者的指導和計算，由學校食堂或企業提供。
改革開放以來，我國中小學生的生長發育和膳食營養攝入都有了很大程度上的改善，但仍然存在著一些問題。2002年發布的《中國學齡兒童少年營養與健康狀況調查報告》顯示，城市兒童少年脂肪提供能量的比例占全天攝入能量的比例為35.7%，遠遠超過了世界衛生組織推薦30%的上限。
馬冠生指出，高血壓、糖尿病等慢性非傳染性疾病低齡化，成為威脅城市兒童健康的突出問題。推廣營養午餐，可以避免營養過剩和微量元素缺乏。