對于西部地區的某些農產品深加工企業而言，土豆，這種再平常不過的農產品也成了“稀缺品”。
昨日(5月4日)，廣州市物價局價格監測中心的數據顯示，廣州市場上土豆零售均價為6.1元/公斤，部分“精品土豆”售價甚至高達8.8元/公斤。在往年淡季時，土豆價格每公斤不到1元錢。
伴隨土豆價格飛漲，甘肅、陜西、寧夏等土豆主產區的眾多加工企業不堪重負。《每日經濟新聞》獲悉，目前西部地區大多數土豆加工企業已處于停產狀態。據悉，本輪土豆漲價的根本原因，和部分地區干旱以及加工企業迅速大量上馬有關。
西部加工企業“吃不飽”
據新華社全國農副產品和農資價格行情系統監測顯示，2010年4月28日與2009年11月1日相比，土豆價格漲幅達84.8%。5月4日，廣州市場上土豆零售均價為6.1元/公斤，甚至還有售價為8.8元/公斤的“精品土豆”。
高企的土豆價格不僅讓市民的菜籃子感受到了壓力，也讓以土豆為加工原材料的淀粉企業不堪重負。
“價高量少，原材料缺乏”，甘肅臨洮縣騰勝淀粉有限責任公司負責人張克國在電話中無奈地告訴《每日經濟新聞》記者，“去年10月份我們生產了一個月，工廠早就停產了。”
甘肅是全國土豆主產區，種植面值和總產量都占到了全國1/10的份額。把土豆加工成淀粉是騰勝淀粉有限責任公司的主要業務之一。據業內人士透露，部分土豆加工企業一天能消耗1000噸土豆。目前甘肅省投資在千萬元以上的20家加工企業，年加工能力達到150萬噸，如此巨大的土豆消耗量，常常讓企業“吃不飽”。
事實上，遭遇此困境的遠不止騰升淀粉一家。“目前甘肅幾乎所有的土豆加工企業都處于停產狀態。”張克國如是說。
而在陜西邊定土豆主產區，土豆價格猛漲雖然富裕了當地農民，卻讓加工企業難以承受，眾多企業“被逼停產”。
干旱下漲價原因眾多
土豆價格節節攀升，與自然氣候直接相關。去年秋季，甘肅、內蒙古等土豆主產地干旱，造成該地區土豆大幅減產，而從去年冬季一直持續到今年上半年的西南干旱，又使得該地區春土豆無法播種。市場庫存量進一步減少，導致土豆價格不斷走高。
同時，土豆加工企業巨大的消耗量，也是土豆供不應求、價格飛漲的另一重要原因。
近年來，各土豆主產區均在大打土豆牌，以求做強做大土豆產業。以陜西定邊縣為例，該縣連續舉辦了兩屆“中國·定邊馬鈴薯文化節”，還申請了定邊馬鈴薯地理標志產品保護。從事土豆種植、加工、銷售從業人員達28.2萬人，各類土豆加工企業及作坊就有100多個。
紛紛上馬的土豆加工產能形成了一個巨大的“吞吐機”，無形中抬高了土豆的價格。價格的居高不下，加之這些企業大多只是技術含量偏低、利潤微薄的“淺加工”企業，面臨停產困境也就在所難免。
面對此種情況，除了停產以待秋季土豆價格回落再開工外，一部分公司正試圖通過其他途徑走出低谷。
騰勝淀粉公司表示，現在公司把主要精力放在了蔬菜和其他農副產品的加工與銷售上，通過這種“多元化經營”彌補土豆加工停產所造成的損失，避免了單一產品價格波動對企業造成的影響。寧夏佳立生物科技有限公司則干脆自己直接種植土豆，涉足上游產業鏈，以此來確保原材料供應穩定。
在淀粉類加工企業被土豆原料價格“逼停”的背景下，只有附加值更高的深加工企業才可能破解土豆加工轉化的難題。然而，當地加工業的規模、實力都有較大差距，短期內想要走出這一困境還有相當距離。(實習記者 郭榮村）
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