今天上午，國新辦舉行新聞發布會，請國家發展和改革委員會副主任畢井泉介紹豬肉等副食品價格的有關情況,并答記者問。中國網直播。
國家發改委副主任畢井泉今天在國新辦舉行的新聞發布會上強調，肉價這三個星期比較穩定，但是并不能說今后豬肉市場就不波動了。在今后短期內，豬肉市場的波動是不可避免的，長時間內豬肉價格大幅度上漲的可能性不大。
畢井泉介紹說，針對這次生豬生產波動暴露出的問題，國務院采取了一系列的措施，來促進生豬生產的恢復。最近這段時間，生豬生產開始有所恢復，肉價這三個星期也比較穩定，但是也并不能說今后豬肉市場就不波動了。
畢井泉解釋說，首先從需求來看，隨著天氣的轉涼和國慶節、中秋節的臨近，人們對豬肉的需求量會有所增加。從供給來看，由于現在豬肉價格比較高，現在生豬的收購價格與玉米的比價已經到了9.3：1，這大大高于正常時期的比價。近十年來生豬玉米的比價平均是6.1：1，一般認為5.5：1，是一個相對比較合理的比價關系，9.3：1的這個比價，對于調動農民養豬積極性是非常有利的。另外國務院采取的一系列措施，鼓勵飼養母豬、建立生豬防疫體系、鼓勵標準化規模飼養、鼓勵飼養良種豬，這些措施都會調動農民養豬的積極性。
畢井泉最后強調，生豬的生產，有周期性因素，仔豬長成母豬，然后再懷孕產出仔豬，再到育肥豬投放到市場，一般可能要一年半左右。所以，生豬供給的根本性轉變，可能要到明年二季度以后。另外再從替代品來看，豬肉的消費和禽蛋、牛羊肉有一個相互替代，盡管今年以來，生豬的出欄量有所下降，但牛羊肉、家禽、鮮蛋的生產數量都是增加的。特別是牛奶的產量，最近幾年，年均增長24%，所以整個副食品的供應是充足的，這也會在一定程度上制約豬肉價格大幅度上漲。所以說短期內波動難免，長期看再次大幅度上漲的可能性不大。
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