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“到餐館吃飯，用餐具還要出錢，難道不付費(fèi)，就得用手抓？”何先生在向消協(xié)投訴時(shí)的這一句反問，一針見血。
近期，很多消費(fèi)者反映，一些餐飲店不提供免費(fèi)小毛巾，取而代之的是塑料包裝的付費(fèi)毛巾；一些餐飲店免費(fèi)的茶水也不上了，改為收費(fèi)的茶水；以前贈(zèng)送的水果小碟現(xiàn)在也要收費(fèi)了。尤其讓消費(fèi)者感到氣憤的是，這些收費(fèi)項(xiàng)目事先不告知，等到結(jié)賬時(shí)消費(fèi)者才知道這些是要另行收費(fèi)的。更讓消費(fèi)者無(wú)法接受的是使用消毒餐具都要付費(fèi)。
近日，浙江省寧波市消協(xié)對(duì)部分餐飲企業(yè)進(jìn)行了調(diào)查，發(fā)現(xiàn)有46.9%的企業(yè)把免費(fèi)毛巾改成了收費(fèi)毛巾，33.3%的企業(yè)事先未向消費(fèi)者明示。其中有兩家企業(yè)連筷子都要消費(fèi)者另行付費(fèi)。
中消協(xié)已經(jīng)注意到，近年來(lái)餐飲行業(yè)提供配套服務(wù)另外收費(fèi)、不明示收費(fèi)價(jià)格或不提前告知消費(fèi)者的情況在全國(guó)正呈蔓延的趨勢(shì)，中小餐館尤為普遍。
以最近頗受消費(fèi)者詬病的收費(fèi)消毒餐具為例，一些餐館不再提供免費(fèi)消毒餐具，只提供收費(fèi)消毒餐具，消費(fèi)者一旦決定在此吃飯，就必須為餐具另行支付消毒費(fèi)。有些餐館也允許消費(fèi)者選擇餐館自備的免費(fèi)餐具，但這些餐具的衛(wèi)生狀況往往令人失望，消費(fèi)者只好選擇收費(fèi)餐具。
對(duì)此，中消協(xié)指出，餐飲企業(yè)向消費(fèi)者提供安全、衛(wèi)生的就餐環(huán)境和餐具，保障消費(fèi)者的飲食安全和衛(wèi)生，是餐飲企業(yè)應(yīng)盡的法定義務(wù)。作為法定義務(wù)的承擔(dān)方，餐飲企業(yè)應(yīng)當(dāng)承擔(dān)餐具消毒費(fèi)用，而不得將義務(wù)轉(zhuǎn)嫁給消費(fèi)者。目前部分餐飲企業(yè)的類似行為，是巧立名目重復(fù)收費(fèi)，應(yīng)予抵制。消費(fèi)者即便使用了收費(fèi)餐具也可拒絕“埋單”。
對(duì)于配套服務(wù)問題，中消協(xié)認(rèn)為，服務(wù)產(chǎn)生的費(fèi)用是經(jīng)營(yíng)成本的一部分，其費(fèi)用已包括在菜肴價(jià)格內(nèi)。消費(fèi)者就餐時(shí)，餐飲企業(yè)提供包括經(jīng)消毒達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的餐具、餐巾等配套服務(wù)，是長(zhǎng)期以來(lái)已獲社會(huì)共同認(rèn)可、約定俗成的基本服務(wù)內(nèi)容和行業(yè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，是經(jīng)營(yíng)者的隨附義務(wù)，也是消費(fèi)者接受就餐服務(wù)的前提。現(xiàn)在，部分餐飲企業(yè)將這些長(zhǎng)期以來(lái)向消費(fèi)者提供的配套服務(wù)，改為收費(fèi)服務(wù)，實(shí)質(zhì)是變相降低與消費(fèi)者約定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，轉(zhuǎn)嫁隨附義務(wù)，這種做法違背了餐飲業(yè)應(yīng)當(dāng)遵守的誠(chéng)信原則。
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